loader

23/03/17

0

Выращивание перца в открытом грунте

В огороде россияне обычно выращивают перцы с низким (сотые доли процента на сухую массу) содержанием специфического алкалоида – капсаицина. Именно он придает жгучий вкус и специфический запах. Такой перец называем: болгарский, сладкий, однолетний, огородный, паприка.

Впрочем, выращивается и острый перец, там капсаицина 1–1,9%. Кайенский перец, широко выращиваемый в Мексике, самый «термоядерный» из культивируемых. Есть специальная шкала Сковилла – жгучести перца.

Максимальное допустимое значение для овощного – 5 000, а вот кайенский по ней доходит до 350 000 единиц. Практически – биологическое оружие. По легенде, ацтеки и так использовали его: в битве с захватчиками колдуны по ветру окурили конкистадоров. Со всеми «вытекающими» из глаз и носа испанцев последствиями. Что до черного, зеленого, белого, душистого, сычуанского перцев – они огородному даже не родственники, это другие биологические семейства. На основе алкалоида капсаицина производится много медицинских препаратов.

Особенности агротехники культуры

Требует легких, питательных, в меру (но постоянно) влажных почв, хорошего освещения. Теплолюбив, критичная температура, ниже которой не развивается, всего 13 ˚С. Поэтому обычно выращивается из рассады, хотя в Крыму иногда культивируют безрассадным способом. Причем рассаду начинают выращивать еще зимой, так как высаживают растения в возрасте 2–3 месяца…

Пересадку переносит плохо, поэтому обычно выращивают в небольших торфо-перегнойный горшочках. Без пикировки.

Высаживают после прогрева воздуха выше 20˚С. Заморозков, даже слабых, не выносит совершенно. Если выращивают в неотапливаемых теплицах – высаживают в апреле, туннельных укрытиях – начале мая, в поле – его конце или начале лета. Сроки приблизительные, нужно смотреть на конкретные погодные условия. Схема посадки зависит от сорта, обычно – 60х60 см.

Удобрение

Рассаду растят долго – до трёх месяцев, иногда даже немножко больше. А так как объём земли мал, в почве не может быть достаточно питательных веществ, то за это время периодически подкармливают. Удобно – вместе с поливом, растворив минеральные или органические удобрения в воде.

После высадки подкармливание продолжают, особо – во время плодоношения. Удобнее также, с поливной водой. На даче хорошо подкармливать растворенным куриным помётом.

Полив

У перца слабая корневая система, нельзя допускать пересыхания верхнего слоя почвы. Полив подпочвенный или по бороздам предпочтительнее дождевания. Поливают часто, обычно совмещая с подкормкой растворенными удобрениями.

Освещение

Любит свет. Отсюда и редкая, по сравнению с похожими по размерам культурами, схема посадки. В тени может вообще не цвести. Сам куст дополнительно формируют, обрывая пасынки ниже главной развилки, излишние, часто – и листья, добываясь хорошей освещенности всего куста.

Высокорослые сорта подвязывают к опоре.

Выращивание как декоративного растения

Перцы выращивают и на подоконниках, лоджиях, балконах. Он достаточно красив, к тому же существуют сорта с плодами разнообразных оттенков: белым, желтым, красным, зеленым, темно-фиолетовым (почти черным). При этом надо учитывать, что культура тепло- и светолюбивая, даже поливать нужно только тёплой водой. В жару, на перегретых солнцем лоджиях пыльца не завязывается, так что обязательно проветривание или затенение.

Опыление

Он факультативный самоопылитель. То есть перцы не приманивают насекомых, у них нет нектарников, в норме – цветок опыляется сам. Но при случайном переносе пыльцы с сорта на сорт опыление происходит, поэтому не стоит выращивать рядом разные сорта, если хотите получить качественные семена. Особо это относится к выращиванию острого и сладкого перцев – могут переопыляться. Опасно сие не в год выращивания, а в следующий, когда высеете то, что получили. Вырастет что-то промежуточное, ни на салат, ни на приправу негодное. Не стоит и использовать семена из гибридов, а не сортов: их свойства во втором поколении изменяются случайным образом в соответствии с наследственными законами.

Если уж очень хочется получить свои семена, прикройте один-два куста марлей. И сами ваткой, ластиком или просто мизинцем опылите цветы.

Часто встречаемые жалобы на горечь теоретически сладкого перца обусловлены не выращиваемым рядом острым, а плохими по геномному набору семенами. К тому же капсаицин – защитный алкалоид. Его содержание в плодах возрастает при плохих условиях выращивания, например, сухости грунта.

Уборка

Убирают постоянно, по мере созревания плодов. Дозревания до технической, а не биологической спелости: именно недозрелые плоды чаще всего используются в кулинарии. Регулярная уборка повышает общий урожай. Правда, плоды при этом не успевают набрать максимум витаминов и питательных веществ.

Культура достойна повсеместного распространения. К сожалению, довольно прихотлива, и вырастить высокий урожай получается не у всех. Надеемся, у вас получится, для содействия в этом и размещаем статью.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Текст комментария:

* поля обязательны для заполнения

Новости

Архив материалов

ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Определение типа почвы на участке

Для того чтобы приступить к выполнению садовых работ, необходимо определить тип имеющейся на участке земли. Для этого следует знать основные критерии,

Подробнее

30 Окт, 2017

Правила закладки грунта для шампиньонов

Далеко не все виды грибов можно выращивать в почвогрунте открытого типа. К примеру, богатый урожай шампиньонов получают только при использовании специ

Подробнее

20 Окт, 2017

Весенние садовые мероприятия

Весна – начало дачного сезона. Это время характеризуется началом огородных работ. Для того чтобы в дальнейшем получить богатый урожай, следует ознаком

Подробнее

12 Окт, 2017

Методика выращивания огородных и садовых культур на песчаной почве

Песчаная почва представляет собой достаточно легкий вид грунта. Определить его можно по характерным признакам - рыхлость, сыпучесть и пропускание воды

Подробнее

02 Окт, 2017

наверх
Закрыть